你是無甜不歡的「甜點上癮者」,還是吃了又怕胖的「甜點壓抑者」?甜點總是有一股魔力,生活再怎麼苦,吃一份甜點好像就能讓心情瞬間變好!製作甜點也是療愈身心的過程,不如趁著在家的時間好好為自己與家人做一份甜點,也為生活增加一些儀式感。



你可曾想過,甜點不只是甜、酸,也有鹹、苦、澀味?包容更多滋味,容納更多層次,堆疊出繁複的外觀,剖開華麗的精緻外殼後,將流淌出更濃厚馥郁的香氣。就像人生不會永遠一帆風順,也會受傷跌倒,精彩跌宕的經歷,將淬鍊出更頑強也更溫柔的靈魂。
黃偈的甜點就代表他的人生,銘記了青澀愛戀的情傷蘋果派;刻畫了留法逐夢旅程的聖多諾黑、史特拉斯堡;記錄了「河床」創業理想的樹蛙、土石流、黑熊森林……
32道甜點代表了從16到25歲的青春,珍藏一點一滴最寶貴的記憶。
也許文字的隻字片語不足以刻劃他纖細但澎湃的情感,但所有少年的夢想,經過磨練、成長,都紀錄在他的甜點裡。

本書由知名youtuber馬田,暱稱馬田叔叔親自示範教讀者做甜點,雖然在頻道「點Cook Guide」帶著大家製作甜點,但短短的影片還是無法把所有製作技巧說清楚,所以在眾多觀眾的敲碗下,馬田決定出書一次講清楚。本書不只收錄多款經典甜點,更有超詳細的step by step示範圖片,並特別標示出很多食譜略過沒說,但卻是製作甜點不失敗的重要關鍵技巧,不管是烘焙新手還是老手,都能從中找出問題、獲得答案,成功在家就做出各式美味甜點。


不管是餅乾蛋糕,還是麵包湯圓巧克力,經過海頓媽媽的巧手改造,以及步驟簡化,看起來很厲害費工的甜點,統統可以快速完成,簡直是每個家庭的必備親子食譜無誤。歡迎大家照著海頓媽媽的食譜,開啟一頓溫馨美味的親子時光,享受用愛烘焙的下午茶。
市售現成的點心,造型漂亮歸漂亮,身為家長,總是不希望孩子吃進太多不必要的化學添加,損害孩子的健康和創造力,但是自己動手做又感覺好麻煩啊!工作太忙沒時間,要做出可愛造型更是一大考驗。這些心聲,海頓媽媽都聽到了,這一次,只要照著書裡的食譜作法,食材安心健康無添加,作法精簡又不失美味程度,可愛造型的點心絕對可以讓你收服孩子的心,甚至稱霸媽媽友啊!

每片蛋糕的含醣量控制在10g以下步驟簡單便利,又不容易失敗!我們的目的並不是極端地去除醣類,而是希望在不損及美味的範圍中達到「輕鬆減醣」的效果。
一般的蛋糕捲通常需要用到三到四顆蛋,但是本書的蛋糕捲只要兩顆蛋就OK。如此一來,材料的分量變少,操作起來比較容易,讓初學者也能成功地做出蛋糕捲。此外,烤蛋糕的時候是使用鋁箔紙或烘焙紙做成的紙模,不用準備專用的烤盤也沒問題。
既能吃得沒有罪惡感,又能隨手做的「減醣」蛋糕捲。對正在減肥和控制醣類攝取的人而言,可以說是夢幻甜點。請務必試試做個蛋糕捲,在下午茶時間開心地享用吧!